Salsa de maíz a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 2 dientes de ajo picados
• 2 mazorcas de maíz frescas, descascaradas y limpias
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 aguacate pequeño, cortado a la mitad, sin semillas, pelado y cortado
• ½ taza de pimiento rojo picado
• ¼ taza de cilantro fresco cortado
• ¼ cucharadita de sal

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, combine el jugo de limón, el aceite y el ajo. Cepille el maíz ligeramente con la mezcla de jugo de limón. Reserve la mezcla de jugo restante. Espolvorea el maíz con chile en polvo.

• Paso 2

  Coloque el maíz en la parrilla directamente a fuego medio durante 25 a 30 minutos o hasta que el maíz esté tierno, volteándolo ocasionalmente.

• Paso 3

  Mientras tanto, revuelva el aguacate, el pimiento dulce, el cilantro y la sal en la mezcla de jugo de lima reservada. Corte los granos de elote cocidos de las mazorcas; revuelva en la mezcla de aguacate. Rinde 8 (porciones de 1/4 de taza).

información nutricional

Por porción: 68 calorías, (1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 82 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de proteína.