Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Cortar la carne de cerdo en trozos de 3/4 de pulgada; Espolvorear ligeramente con sal y pimienta. En un horno holandés, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir carne de cerdo; cocine por 4 a 5 minutos o hasta que se dore. Agregue dos paquetes de vegetales descongelados, los chiles y el comino.
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En una licuadora, combine las verduras descongeladas restantes y el agua. Procese hasta que quede suave. Agregue puré de verduras al horno holandés. Llevar a fuego lento. Cocine, tapado, a fuego medio unos 15 minutos o hasta que el cerdo esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente. Cuchara en tazones de sopa. Cubra con cilantro y un poco de jugo de limón.
*Propina:
Si no puede encontrar la mezcla de vegetales congelados, en un tazón mediano mezcle una lata de frijoles blancos de 15 onzas, enjuagados y escurridos; 1 taza de zanahorias en rodajas congeladas, descongeladas; la mitad de un paquete de 10 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas y bien escurridas; y 1/4 taza de aderezo para vinagreta italiana. Agregue 2 tazas de la mezcla a la carne de cerdo con los chiles y el comino, y mezcle la 1 taza restante con el agua. Continuar según las indicaciones.
información nutricional
Por porción: 297 calorías, (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 74 mg de colesterol, 823 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 3 g de azúcar, 30 g de proteína.
