Pastel de pollo sin gluten | mejores casas y jardines

Ingredientes

½ taza de mantequilla
3 tazas de mezcla de harina sin gluten (receta a continuación)
1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo sin sodio y reducido en sodio
2 ¾ tazas de leche
3 tazas de pollo cocido picado
1 paquete de 16 onzas de vegetales mixtos congelados
1 ½ tazas de cebollas enteras pequeñas congeladas
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharadita de condimento para aves sin gluten
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear sin gluten
¾ cucharadita de crema de tártaro
¾ taza de mantequilla
1 cucharada de leche
1 onza de queso parmesano rallado (1/4 taza)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 400 ° F. En una cacerola grande caliente la 1/2 taza de mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agregue 1/3 de taza de la mezcla de harina sin gluten; cocina y revuelve por 1 minuto. Poco a poco agregue el caldo y 1 1/2 tazas de la leche. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue el pollo, las verduras congeladas, las cebollas congeladas, 1/2 cucharadita de sal, el condimento para aves y la pimienta. Cocine hasta que se caliente, revolviendo con frecuencia. Mantener caliente
Paso 2
Para las galletas, en un tazón grande mezcle las 3 tazas restantes de la mezcla de harina, la 1 cucharadita de sal restante, el azúcar, el polvo de hornear y la crema de tártaro. Con una licuadora de repostería, corte 3/4 de taza de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina. Agregue las 1 1/4 tazas de leche restantes de una vez. Con un tenedor, revuelva hasta que la mezcla esté humedecida. Conviértalo en una superficie de trabajo y dele palmaditas en un rectángulo de 3/4 de pulgada de grosor. Cortar en 12 cuadrados.
Paso 3
Transfiera la mezcla de pollo caliente a una fuente para hornear ovalada o rectangular de 3 cuartos. Coloque las galletas sobre la mezcla de pollo. Cepille la parte superior de las galletas con 1 cucharada de leche; espolvorear con queso.
Etapa 4
Coloque la fuente para hornear en la rejilla del horno central. Coloque una bandeja para hornear grande en la rejilla inferior para atrapar las gotas. Hornee unos 40 minutos o hasta que los bordes de la mezcla de pollo estén burbujeantes y las galletas estén ligeramente doradas. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

información nutricional

Por porción: 703 calorías (21 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 132 mg de colesterol, 1163 mg de sodio, 71 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 7 g de azúcar, 24 g de proteína.

Mezcla de harina sin gluten

Ingredientes

3 tazas de harina de arroz blanco
3 tazas de almidón de papa
2 tazas de harina de sorgo
4 cucharaditas de goma de xantano

Direcciones

Paso 1
En un recipiente hermético grande, mezcle la harina de arroz, el almidón de papa, la harina de sorgo y la goma de xantano. Cubra y almacene a temperatura ambiente por hasta 3 meses.