Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
En horno holandés combine zanahorias, camote, caldo y jengibre. Llevar a ebullición. Reduce el calor. Cocine a fuego lento, cubierto, de 10 a 12 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Enfriar un poco.
-
Para la Crema de Cebollino, en un tazón pequeño combine la crema fresca y el cebollino; dejar de lado. En la licuadora, haga puré de verduras con frijoles, un cuarto a la vez, quitando la tapa de la tapa de la licuadora y sosteniendo una toalla de cocina doblada sobre la abertura de la tapa. Regrese la sopa a la sartén y caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cucharón en tazones. Las mejores porciones con crema de cebollino. Espolvorea con cebollino y jengibre molido.
LADO SUGERIDO
-
Corte el pan plano en trozos, espolvoree ligeramente con queso parmesano o asiático, luego ase unos segundos, observando de cerca, hasta que el pan esté tostado y el queso apenas se derrita.
Cámbialo:
Sustituya las papas russet por las zanahorias y la batata y use comino molido en lugar del jengibre molido.
Consejo de congelación
Prepare la sopa a través del Paso 2. Deje que la sopa se enfríe. Transfiera la sopa a un recipiente apto para congelador, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio entre la parte superior de la sopa y el borde del recipiente. Etiquetar y congelar hasta 3 meses. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa y continúe con el Paso 3.
información nutricional
Por porción: 318 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 12 mg de colesterol, 1059 mg de sodio, 54 g de carbohidratos, 12 g de fibra, 12 g de azúcar, 14 g de proteína.
