Rollos de jengibre y cerdo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• ⅔ taza de pasas doradas
• ½ taza de cebolla roja picada gruesa
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 libra de lomo de cerdo, en rodajas finas
• 8 mini bollos de hamburguesa o panecillos, divididos
• 1 pepino pequeño, en rodajas finas

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande combine el agua, la salsa de soya, el jengibre, las pasas y la cebolla. Cubra y deje hervir a fuego medio-alto; cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos o hasta que las pasas estén rellenas y la cebolla esté tierna. Retire las pasas y la cebolla con una cuchara ranurada. Transfiera las pasas y la cebolla a un tazón pequeño; revuelva en pimienta. Dejar de lado.

• Paso 2

  Agregue la carne de cerdo en rodajas al líquido de cocción en la sartén. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 7 a 8 minutos o hasta que el cerdo esté cocido (solo un rastro de restos rosados), volteando una vez. Retirar con una cuchara ranurada.

• Paso 3

  Sirva la carne de cerdo en bollos con rodajas de pepino, pasas y cebolla.

información nutricional

Por porción: 433 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 74 mg de colesterol, 797 mg de sodio, 57 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 21 g de azúcar, 34 g de proteína.