Ensalada de pavo con frutas y aderezo de naranja cremosa | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

8 onzas de espárragos frescos, cortados en trozos de 1 pulgada (1-1 / 2 tazas), o 1/2 de un paquete de 10 onzas de espárragos cortados congelados
½ paquete de 3 onzas de queso crema, ablandado
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
1 - 2 cucharadas de jugo de naranja
¼ cucharadita de semillas de amapola
4 tazas de verduras mixtas rotas
8 onzas de porción de pechuga de pavo ahumado completamente cocida, cortada en cubos de 1/2 pulgada o 2 tazas de pollo cocido en cubos
1 taza de fresas frescas en rodajas, duraznos en rodajas, frambuesas y / o arándanos
¼ de taza de anacardos, almendras enteras sin blanquear o mitades de nuez

Paso 1
Si usa espárragos frescos, cocine en agua hirviendo ligeramente salada durante 7 a 9 minutos o hasta que estén casi tiernos. O, si usa espárragos congelados, cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir los espárragos. Dejar reposar en agua fría para que se enfríe; desagüe.
Paso 2
Mientras tanto, para el aderezo, en un tazón pequeño mezcle el queso crema, el azúcar y la cáscara de naranja hasta que quede suave. Poco a poco agregue suficiente jugo de naranja para hacer que el aderezo tenga una consistencia de llovizna. Agregue la semilla de amapola. Dejar de lado.
Paso 3
En un tazón mezcle los espárragos cocidos, las verduras mixtas, el pavo o el pollo y las fresas, duraznos, frambuesas y / o arándanos. Mezcle suavemente para mezclar.
Etapa 4
Para servir, divida la mezcla de ensalada en 2 platos individuales o ensaladeras. Espolvorea con anacardos, almendras o nueces. Rociar con el aderezo. Rinde 2 porciones.