Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Forre un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas con papel pergamino, dejando el papel sobre los lados. Cubra el papel de pergamino con spray antiadherente para cocinar; dejar de lado.
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En un tazón para mezclar muy grande, agregue gelatina. Vierta agua para cubrir por completo; revuelve para combinar.
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En una cacerola grande combine el azúcar granulada, el jarabe de maíz, el jarabe aromatizado y la sal a fuego medio; revolviendo hasta que el azúcar se derrita por completo. Lleve la mezcla de azúcar a ebullición a fuego medio-alto; adjunte un termómetro de caramelo a la cacerola. Hervir de 1 a 2 minutos más o hasta que el termómetro registre 240ºF.
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Con la batidora a velocidad media, vierta el jarabe de azúcar por el costado del bol en la mezcla de gelatina. Aumentar la velocidad a alta; mezcle 5 minutos hasta que la mezcla de malvavisco esté blanca y esponjosa y el tazón esté frío al tacto, aproximadamente 122ºF.
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Usando una espátula de goma, transfiera la mezcla de malvavisco a la sartén preparada; difundir de manera uniforme. Agregue gotas de colorante alimentario a la mezcla, separadas aproximadamente 2 pulgadas. Usando un cuchillo de mesa, remolina en colores. Enfríe, sin tapar, aproximadamente 4 horas o toda la noche
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Retirar del refrigerador. Tamizar el azúcar en polvo sobre malvavisco. Dar vuelta en la tabla de cortar; retire cualquier papel adjunto. Tamice el azúcar en polvo sobre el otro lado. Con un cuchillo afilado cubierto con azúcar en polvo (para evitar que se pegue), corte el malvavisco en cuadrados. Coloque azúcar en polvo adicional en un tazón pequeño; dragar cuadrados. Coloque azúcar en polvo adicional en un tazón pequeño; dragar cuadrados para cubrir. Almacene en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 2 semanas. Hace 117 malvaviscos de una pulgada.
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Si usa una batidora de mano, coloque un paño húmedo debajo del tazón para que no se deslice sobre la encimera.
información nutricional
Por porción: 35 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 10 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 9 g de azúcar, 0 g de proteína.
