Pasteles de pescado con salsa de diosa verde | mejores casas y jardines

Ingredientes

12 onzas de filetes de pescado blanco sin piel, frescos o congelados (como eglefino o bacalao)
1 huevo batido
¼ de taza de pan rallado fino y seco
2 cucharadas de cebolla finamente picada
4 cucharaditas de mayonesa ligera o aderezo para ensalada
1 cucharada de mostaza estilo Dijon
1 cucharada de perejil italiano picado
1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de harina de maíz
¼ taza de crema agria láctea
¼ taza de yogur natural sin grasa
3 cucharadas de estragón fresco cortado
¼ taza de crema agria láctea
2 cucharadas de cebollino fresco cortado
2 cucharaditas de jugo de lima
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de aceite de cocina

Direcciones

Paso 1
Descongele el pescado, si está congelado; cortar en trozos de 1/2 pulgada. Dejar de lado.
Paso 2
Para la Salsa de la Diosa Verde, en una licuadora o en un tazón de procesador de alimentos, combine el yogur, la 1/4 taza de crema agria ligera y el estragón. Cubra y procese o mezcle hasta que quede suave. Transfiera al tazón. Agregue el 1/4 de taza restante de crema agria láctea ligera, cebollino, jugo de lima y ajo. Cubra y enfríe hasta servir.
Paso 3
En un tazón mediano, combine el huevo, el pan rallado, la cebolla, la mayonesa, la mostaza, el perejil, la cáscara de lima y la sal. Añadir pescado; mezclar bien. Forme la mezcla en doce empanadas de 1/2 pulgada de grosor, de aproximadamente 2-1 / 2 pulgadas de diámetro.
Etapa 4
Cubra las empanadas con harina de maíz. En una sartén antiadherente grande o en la plancha, caliente el aceite. Agregue la mitad de los pasteles de pescado. Cocine a fuego medio durante 2 a 3 minutos por lado o hasta que el pescado se desmenuce cuando se pruebe con un tenedor y las hamburguesas estén doradas. Repita con los pasteles restantes. Para cada porción, coloque tres pasteles de pescado en un plato junto con 2 cucharadas de salsa Green Goddess. Servir con pasteles de pescado. Cubra y refrigere la salsa restante para usar sobre las verduras. Rinde 4 porciones.

Consejos

Prepara la salsa de la Diosa Verde. Cubra y enfríe por hasta 24 horas. Mezclar y dar forma a las empanadas de pescado; colocar en un plato poco profundo. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe por hasta 12 horas. Para servir, cubra las empanadas con harina de maíz y continúe según las indicaciones.