Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Mezcle una caja de cartón del queso mascarpone y las 3 onzas de queso Parmigiano-Reggiano en un tazón mediano; dejar de lado.
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Mezcle el pesto de albahaca y la mitad del segundo cartón de queso mascarpone en un tazón pequeño; dejar de lado.
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Mezcle los tomates secos, el ajo, la pimienta y el queso mascarpone restante en un segundo tazón pequeño; dejar de lado.
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Forre un molde para pan de 8x4x2 pulgadas con una envoltura de plástico, extendiendo el exceso sobre los bordes. Espolvorea piñones en una sola capa en el fondo de la sartén preparada.
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Deje caer la mitad de la mezcla de Parmigiano-mascarpone en cucharadas pequeñas sobre los piñones; presiona o extiende con cuidado sobre la mezcla. Capa con un tercio del queso provolone, superponiendo y recortando según sea necesario para adaptarse. Cubra con la mezcla de pesto. Cubra con otro tercio del queso provolone como se indicó anteriormente.
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Deje caer la mezcla restante de Parmigiano-mascarpone por cucharadas sobre el queso provolone, presionando o extendiendo cuidadosamente la mezcla. Agregue el queso provolone restante. Extienda la mezcla de tomate seco sobre todo.
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Dobla la envoltura de plástico para cubrir el pan; presione suavemente el pan hacia abajo. Coloque un segundo molde para pan de 8x4x2 pulgadas en la parte superior, luego coloque dos latas de 14 a 16 onzas en el segundo molde para pesar. Enfríe el pan con pesas en su lugar durante varias horas o durante la noche.
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Con cuidado, invierta el pan en una tabla de cortar. Corta suavemente la torta en tercios en tercios con un cuchillo afilado y de hoja delgada. Envuelva cada tercio individualmente en una envoltura de plástico. Rinde 3 tortas (de 8 a 10 porciones cada una).
