Tomates sucios rellenos de arroz | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 tomates medianos
• 1 cucharada de aceite de canola
• 8 onzas de salchicha italiana suave a granel
• 4 onzas de hígados de pollo picados
• ½ taza de cebolla picada
• ¼ taza de apio picado
• ¼ taza de pimiento verde picado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 ½ tazas de arroz blanco cocido de grano largo
• ¼ taza de perejil italiano picado
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• ½ cucharadita de condimento criollo
• ⅛ cucharadita de salvia seca molida
• Sal y pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva

Direcciones

• Paso 1

  Coloque una rejilla en el tercio superior del horno. Precaliente el horno a 350 ° F. Cortar la parte superior de los tomates; reserva. Ahueca los tomates. (Reserve pulpa y semillas de un tomate).

• Paso 2

  Para rellenar: En una sartén grande, caliente el aceite de canola a fuego medio. Agregue salchichas y hígados de pollo. Cocine, revolviendo para romper la salchicha hasta que ya no esté rosada. Agregue cebolla, apio, pimiento dulce y ajo a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz, el perejil, la salsa Worcestershire, el condimento criollo, la salvia y la pulpa y semillas de tomate reservadas. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Retírelo del calor; dejar enfriar un poco.

• Paso 3

  Coloque el relleno de manera uniforme en cada tomate. (El relleno puede desbordarse un poco). Transfiera a un molde para hornear poco profundo. Cubra cada tomate relleno con las tapas reservadas. Rociar generosamente con aceite de oliva; sazone al gusto con sal y pimienta negra. Hornee por 25 minutos o hasta que los tomates se ablanden.

información nutricional

Por porción: 237 calorías (4 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 70 mg de colesterol, 479 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar, 9 g de proteína.