Pastel de pera hondo con corteza de romero y cheddar | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

¾ taza de azúcar
3 cucharadas de maicena
2 cucharadas de néctar de pera, jugo de naranja o jugo de manzana
8 tazas de peras peladas en rodajas finas
2 ½ tazas de harina para todo uso
1 ½ cucharadita de romero fresco cortado o 1/2 cucharadita de romero seco, triturado
½ cucharadita de sal
⅔ taza de manteca
½ taza de queso cheddar blanco finamente rallado (2 onzas)
7 - 8 cucharadas de agua fría

Paso 1
En un tazón grande, mezcle el azúcar y la maicena. Agregue el néctar o el jugo. Agregue rodajas de pera; tirar al abrigo; dejar de lado.
Paso 2
Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la harina, el romero y la sal. Corte en manteca hasta que los trozos sean del tamaño de guisantes pequeños. Agregue el queso rallado. Espolvorea 1 cucharada de agua a la vez sobre parte de la mezcla, revuelve suavemente con un tenedor. Empujar al lado de un tazón. Repita hasta que toda la masa esté humedecida. Divide la masa por la mitad. Forme cada mitad en una bola.
Paso 3
Enrolle la mitad de la masa en un círculo de 13 pulgadas. Transfiera a un molde para pastel de 9 o 9-1 / 2 pulgadas. Coloque el relleno de pera en un molde para pasteles forrado.
Etapa 4
Enrolle la masa restante en un círculo de 12 pulgadas. Coloque la masa sobre el relleno; recorte 1/2 pulgada más allá del borde de la placa. Doble la parte superior de la masa debajo de la masa inferior. Borde ondulado. Con un cuchillo, corte hendiduras en la parte superior del pastel para permitir que escape el vapor.
Paso 5
Precaliente el horno a 375 grados F. Para evitar que se dore demasiado, cubra el borde del pastel con papel de aluminio. Coloque el pastel en una bandeja para hornear. Hornee por 25 minutos. Retirar la lámina. Hornee durante 25 a 35 minutos más o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté burbujeante. Dejar enfriar sobre una rejilla. Rinde 8 porciones.