Dip cremoso de alcachofa | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 alcachofas grandes
2 cucharadas de agua
½ taza de mozzarella ahumada rallada, queso Edam, Gouda o queso cheddar (2 onzas)
1 cartón de 8 onzas de crema agria láctea o crema agria láctea ligera
2 cucharaditas de alcaparras, escurridas
2 cucharaditas de albahaca fresca cortada o 1/2 cucharadita de albahaca seca, triturada
Diversa variedad de verduras, como hojas de endibia belga, vainas de guisantes al vapor, flores de coliflor, tomates cherry, rábanos y zanahorias baby

Paso 1
Lavar las alcachofas y cortar los tallos. Coloque las alcachofas en una cacerola apta para microondas con agua. Micro-cocina, cubierta, al 100 por ciento de potencia (alta) durante 7 a 9 minutos o hasta que una hoja se despegue fácilmente. Escurrir y enfriar.
Paso 2
Deseche las hojas exteriores pequeñas de 1 alcachofa enfriada. Retire las hojas grandes; cubra y enfríe las hojas hasta la hora de servir. Saque las hojas tiernas del centro como un solo grupo. Retire el estrangulador difuso sacándolo con una cuchara; desechar el estrangulador. Pica finamente el corazón de alcachofa.
Paso 3
En un recipiente de la licuadora o un tazón procesador de alimentos, combine el queso, la crema agria, las alcaparras y la albahaca. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave, deteniéndose ocasionalmente para raspar los lados. Agregue el corazón de alcachofa. Cubra y enfríe hasta la hora de servir o hasta 24 horas.
Etapa 4
Para servir, retire las hojas centrales, el estrangulador y el corazón de la alcachofa restante. Cuchara sumergir en el centro, extendiendo las hojas exteriores. Si lo desea, decore con alcaparras adicionales y una hoja de escarola belga. Coloque las hojas de alcachofa y otras verduras alrededor de la salsa. Rinde aproximadamente 1-1 / 2 tazas de salsa (veinticuatro porciones de 1 cucharada).