Ravioles de cangrejo con salsa de cítricos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 onzas de queso crema, ablandado
• 1 taza de queso mozzarella finamente rallado (4 onzas)
• 1 lata de 6 onzas de carne de cangrejo, escurrida, en escamas y sin cartílago, o 1 lata de 6 onzas de camarones, escurridos
• 3 cebollas verdes, en rodajas finas
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 48 envoltorios de calcomanías para ollas o envoltorios de wonton, descongelados si están congelados *
• ¼ taza de mantequilla
• 3 cucharadas de concentrado de jugo de naranja congelado, descongelado
• 2 cucharadas de crema batida
• 1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada
• 1 cucharada de jugo de lima
• Cebollas verdes en rodajas
• Rodajas de lima

Direcciones

• Paso 1

  Para los ravioles, en un tazón mediano combine el queso crema, el queso mozzarella, la carne de cangrejo, las tres cebollas verdes y el pimiento rojo picado. Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de la mitad de los envoltorios; humedezca los bordes con un poco de agua. Cubra con las envolturas restantes; presione los bordes para sellar. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

• Paso 2

  Llene una sartén de 12 pulgadas u horno holandés de tres cuartos con agua; llevar a fuego lento. Agregue ravioles en lotes; cocine por 4 minutos o hasta que estén tiernos. Con una cuchara ranurada, regrese los raviolis a la bandeja para hornear. Cubrir para mantener el calor. Drene el agua de la sartén.

• Paso 3

  Para la salsa de cítricos, en la misma sartén mezcle la mantequilla, el concentrado de jugo de naranja, la crema batida, la cáscara de lima y el jugo de lima a fuego medio hasta que estén bien combinados. Servir con ravioles. Rociado con rodajas de cebolla verde y, si lo desea, rodajas de limón.

Consejos

* Si lo desea, use un cortador de galletas redondo de 2 1 / 2- a 3 pulgadas para hacer rondas de los envoltorios de wonton cuadrados. Deseche los recortes.

información nutricional

Por porción: 355 calorías (12 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 81 mg de colesterol, 455 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de azúcar, 14 g de proteína.