Harina de maíz y pan de germen de trigo | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Paso 1
En un tazón grande mezcle 2 tazas de harina y la levadura. Caliente la leche, el azúcar, el aceite y la sal hasta que estén calientes (120 a 130 grados F). Añadir a la mezcla de harina. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el tazón. Batir a alta velocidad 3 minutos. Agregue harina de maíz y germen de trigo. Agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos). Forma una pelota. Colocar en un recipiente rociado con revestimiento antiadherente; girar una vez Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble (aproximadamente 1 hora). Golpear hacia abajo; dividir en 6 porciones. Cubrir; dejar reposar 10 minutos. Enrolle cada porción en una cuerda de 10 pulgadas.
Paso 2
Para cada barra, trenza 3 cuerdas juntas y mete los extremos debajo. Rocíe dos moldes para pan de 8x4x2 pulgadas con recubrimiento antiadherente. Coloque las trenzas en sartenes. Cubrir; deje crecer hasta casi el doble (aproximadamente 30 minutos). Hornee en un horno a 375 grados F. aproximadamente 30 minutos o hasta que esté listo. Para evitar que se dore demasiado, cubra los panes con papel de aluminio durante los últimos 5 minutos de cocción. Retirar de las sartenes; guay. Rinde 2 panes (28 porciones).