Sopa de almejas y maíz con eneldo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cebolla mediana picada (1/2 taza)
• ¼ taza de pimiento verde picado
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• ¼ taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de alga marina seca
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de salsa Worcestershire
• ¼ cucharadita de sal
• 3 ½ tazas de leche
• 1 lata de 17 onzas de maíz integral
• 1 lata de 6.5 onzas de almejas picadas
• ¼ taza de queso cheddar rallado (1 onza)
• Galletas de ostras (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola de 3 cuartos de galón, cocine la cebolla y el pimiento verde en mantequilla caliente o margarina a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos o hasta que la cebolla y el pimiento verde estén tiernos pero no dorados, revolviendo con frecuencia.

• Paso 2

  Agregue la harina, la alga marina, el pimentón, Worcestershire y la sal. Añadir la leche a la vez. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee.

• Paso 3

  Agregue el maíz sin escurrir y las almejas sin escurrir. Calentar, revolviendo ocasionalmente. Para servir, vierta la sopa en tazones de sopa, luego espolvoree con queso; cubra con unas galletas de ostras, si lo desea. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 327 calorías (8 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 60 mg de colesterol, 553 mg de sodio, 33 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 13 g de azúcar, 19 g de proteína.