Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 325 grados F. Para llenar: En un tazón grande, mezcle las avellanas, 1/3 de taza de azúcar y 1/4 de taza de cacao en polvo. Dejar de lado.
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Cepille el fondo de un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas con un poco de mantequilla derretida. Desenrollar la masa filo; cubra con una envoltura de plástico. (Mientras trabaja, mantenga el filo cubierto para evitar que se seque, retirando las hojas según las necesite). Coloque una cuarta parte (5 o 6) de las hojas de hojaldre en el molde para hornear preparado, cepillando cada hoja generosamente con un poco de la mantequilla derretida Espolvorea con aproximadamente 1-1 / 4 tazas del relleno. Repita las capas de hojas de filo y rellene dos veces más, cepillando cada hoja con más mantequilla.
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Coloque las hojas de filo restantes sobre el relleno, cepillando cada hoja con más mantequilla. Rocíe con el resto de la mantequilla. Con un cuchillo afilado, corte en 24 a 48 piezas de diamante, rectángulo o cuadrado.
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Hornee en el horno precalentado durante 35 a 45 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar ligeramente en una sartén sobre una rejilla.
Mientras tanto, para el jarabe:
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En una cacerola mediana, mezcle la 1 taza de azúcar restante, el agua, el jarabe de avellana, la cáscara de naranja y el jugo de naranja. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 15 minutos o hasta que se reduzca a 1 taza. Vierte el almíbar de manera uniforme sobre la baklava ligeramente enfriada en la sartén. Enfriar por completo. Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo adicional. Hace de 24 a 48 galletas.
Consejos
Coloque las galletas entre papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Para servir, descongele las galletas a temperatura ambiente durante 1 hora si están congeladas.
* Consejo de cocina de prueba:
Para tostar avellanas (avellanas), precaliente el horno a 350 ° F. Extienda las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee en horno precalentado unos 10 minutos o hasta que esté tostado, revolviendo una vez. Coloque las nueces calientes sobre una toalla de cocina limpia. Frota las nueces con la toalla para quitar las pieles sueltas.
