Envolturas de pollo Waldorf | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de pechuga de pollo cocida, rallada o en cubos
• ⅓ taza de cerezas agrias secas
• ⅓ taza de nueces o cacahuetes picados en trozos grandes
• ¼ taza de apio en rodajas finas
• ⅓ taza de aderezo de mayonesa sin grasa o aderezo para ensalada
• ⅓ taza de crema agria sin grasa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de miel
• 1 - 1.5 cucharadita de romero seco, triturado
• Hojas de lechuga Butterhead (Boston o bibb)
• 2 manzanas rojas o verdes medianas, en rodajas finas
• Uvas rojas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón mediano, combine el pollo, las cerezas secas, las nueces y el apio. Para vestirse, en un tazón pequeño combine la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, la miel y el romero. Agregue el aderezo a la mezcla de pollo; revuelva suavemente para cubrir.

• Paso 2

  Si lo desea, cubra y enfríe por hasta 24 horas. Coloque las hojas de lechuga y las rodajas de manzana en una fuente para servir. Cubra con la mezcla de pollo. Si lo desea, decore con uvas rojas.

información nutricional

Por porción: 346 calorías (1 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 74 mg de colesterol, 264 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 26 g de azúcar, 29 g de proteína.