Cazuela de desayuno de salchicha de pollo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 paquete de 12 onzas de salchicha de pollo ahumada cocida con manzana, cortada en trozos pequeños
• 1 ½ tazas de camote pelado y picado (1 grande)
• ¾ taza de pimiento rojo picado (1 mediano)
• ⅓ taza de cebolla picada (1 pequeña)
• 8 huevos, ligeramente batidos
• ½ taza de leche baja en grasa
• ¾ taza de queso cheddar rallado bajo en grasa (3 onzas)

Direcciones

• Paso 1

  Cubra una olla de cocción lenta de 3 1 / 2- o 4 cuartos con aceite en aerosol; dejar de lado. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio. Añadir salchicha; cocine de 6 a 8 minutos o hasta que estén doradas. Agregue la batata, el pimiento y la cebolla; cocine por 3 a 5 minutos o solo hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Transfiera la mezcla de salchichas a la cocina preparada.

• Paso 2

  En un tazón mediano combine los huevos y la leche. Agregue 1/2 taza de queso. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de salchichas. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 a 2-1 / 2 horas o hasta que los huevos estén listos.

• Paso 3

  Espolvorea con el 1/4 taza de queso restante. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

información nutricional

Por porción: 247 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 246 mg de colesterol, 495 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de azúcar, 16 g de proteína.