Rollitos de pollo con salsa de crema de hierbas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 libra en total)
¾ taza de mezcla de relleno sazonada con hierbas
1 frasco de 2.5 onzas de tallos y trozos de champiñones, escurridos
1 cucharada de perejil fresco cortado
2 - 3 cucharadas de caldo de pollo
1 cucharada de margarina o mantequilla derretida
2 cucharadas de aceite de cocina
¾ taza de caldo de pollo
¾ taza de media y media o crema ligera
4 cucharaditas de harina para todo uso
2 cucharadas de cebollino fresco cortado
2 tazas de macarrones con sacacorchos, cocidos y escurridos
½ cucharadita de salvia molida

Paso 1
Coloque el pollo entre 2 hojas de envoltura de plástico. Usando el lado plano de un mazo de carne, golpee ligeramente los trozos de pollo para formar rectángulos de 1/8 de pulgada de espesor.
Paso 2
Mezcle la mezcla de relleno, los champiñones, el perejil y la pimienta. Mezcle con las 2 a 3 cucharadas de caldo y la margarina o mantequilla. Coloque una cuarta parte de la mezcla en el extremo pequeño de cada pechuga de pollo. Dobla los lados largos del pollo y enrolla en espiral, comenzando desde el borde corto. Asegure con palillos de madera.
Paso 3
En una sartén mediana, dore el pollo por todos lados en aceite caliente. Agregue el 3/4 de taza de caldo y la salvia; llevar a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento, cubierto, unos 15 minutos o hasta que ya no esté rosado, girando los rollos a la mitad de la cocción. Retire los rollitos de pollo; mantener el calor Agregue la crema a la harina; agregar a los goteos. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas; cocina y revuelve 1 minuto más. Agregue las cebolletas. Regrese el pollo a la sartén; calentar a través. Servir sobre macarrones. Rinde 4 porciones.