Pimientos rellenos de pollo y arroz | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de margarina o mantequilla
• ½ taza de apio finamente picado
• 1 lata de 10.75 onzas de crema de champiñones condensada reducida en grasa y reducida en sodio
• 1 taza de agua o caldo de pollo
• 1 sobre de una porción de sobre de sopa de cebolla instantánea (alrededor de 1 cucharada)
• 4 tazas de pollo cocido en cubos
• 3 tazas de arroz cocido caliente
• 5 pimientos verdes grandes (aproximadamente 8 onzas cada uno)
• 1 cucharadita de condimento de limón y pimiento
• 1 ¼ tazas de queso cheddar rallado (5 onzas)
• ⅓ taza de pimiento picado

Direcciones

• Paso 1

  Derrita la margarina o la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el apio y cocine unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.

• Paso 2

  Agregue la sopa de champiñones condensada, el agua o el caldo y la mezcla de sopa de cebolla. Calienta hasta hacer burbujas. Agregue el pollo, caliente. Agregue el arroz y retírelo del fuego.

• Paso 3

  Para armar, reduzca a la mitad los pimientos a lo largo; eliminar tallos, semillas y membranas. Coloque las mitades de pimienta, cortadas con los lados hacia arriba, en una sartén grande para hornear o asar. Divide la mezcla de pollo entre las mitades de pimienta. Espolvorea con condimento de limón y pimienta.

• Etapa 4

  Hornee los pimientos, ligeramente cubiertos con papel de aluminio, en un horno a 350 grados F durante aproximadamente 45 minutos o hasta que se calienten. Cubrir con queso y pimiento. Hornee, sin tapar, unos 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Rinde 10 porciones.

información nutricional

Por porción: 285 calorías, (5 g de grasa saturada, 70 mg de colesterol, 743 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 23 g de proteína.