Zapatero de cereza con cobertura de pan de maíz | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 tazas de cerezas rojas agrias sin hueso o un paquete de 16 onzas de cerezas rojas agrias sin azúcar congeladas sin azúcar
• ⅔ taza de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• ⅓ taza de harina de maíz
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de nueces picadas finamente
• ¾ cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 clara de huevo ligeramente batida
• 1 cucharada de leche
• 1 ½ cucharaditas de azúcar
• ⅛ cucharadita de canela molida
• Mitad y mitad, crema ligera o helado de vainilla (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para el relleno, en una cacerola mediana combine las cerezas, las 2/3 tazas de azúcar, la maicena y el jugo de naranja. Deje reposar las cerezas frescas durante 10 minutos o deje reposar las cerezas congeladas durante 20 minutos. Cocine y revuelva la mezcla a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Reduzca el calor y manténgalo caliente.

• Paso 2

  Mientras tanto, para la cobertura de galletas, en un tazón mediano, mezcle la harina de maíz, la harina, la 1 cucharada de azúcar, las nueces y el polvo de hornear. Corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. En un tazón pequeño combine la clara de huevo y la leche. Agregue todo de una vez a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se humedezca.

• Paso 3

  Coloque la mezcla de fruta caliente en una cacerola de 1-1 / 2 cuartos de galón. Cucharee inmediatamente la cobertura de galletas en 4 u 8 montones sobre la mezcla de fruta caliente. Mezcle las 1-1 / 2 cucharaditas de azúcar y la canela. Espolvorea la mezcla de azúcar sobre los montículos de galletas.

• Etapa 4

  Hornee en un horno de 400 grados F durante 12 a 15 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro de un montón de galletas salga limpio. Servir tibio. Si lo desea, sirva con mitad y mitad o helado. Rinde 4 porciones.

Zapatero de cereza de Graham:

Prepare el guiso de cerezas con cobertura de pan de maíz como se indica, a excepción de la cobertura de galletas omita la harina de maíz y la 1 cucharada de azúcar. Aumente la harina a 1/3 de taza, agregue 2 cucharadas de galletas Graham finamente trituradas y 1 cucharada de azúcar morena. Aumentar la leche a 2 cucharadas.

información nutricional

Por porción: 372 calorías, (4 g de grasa saturada, 17 mg de colesterol, 158 mg de sodio, 74 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 4 g de proteína.