Cebolla caramelizada y salsa suiza | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 ½ tazas de cebolla picada (aproximadamente 4 grandes)
¼ taza 50% menos de caldo de res de sodio o caldo de pollo reducido en sodio
¼ taza de vino blanco seco
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo grande, picado
¼ cucharadita de pimienta negra
6 onzas de queso crema bajo en grasa (Neufchâtel), cortado
2 tazas de queso suizo rallado (8 onzas)
2 cucharadas de harina para todo uso
Pimentón ahumado o pimentón común (opcional)
Dippers variados de vegetales, como pimientos dulces de bebé, cortados a la mitad; zanahorias baby con cáscaras, cortadas en diagonal; calabacín y calabaza amarilla de verano, cortados a la mitad a lo largo y cortados en diagonal; y / o pequeñas flores de brócoli

Direcciones

Paso 1
En una olla de cocción lenta de 2 cuartos, combine la cebolla, el caldo, el vino blanco, la mantequilla, el ajo y la pimienta negra. Cubra y cocine a fuego lento de 6 a 7 horas o a fuego alto de 3 a 3 1/2 horas. Si usa la configuración de calor alto, gire la cocina a la configuración de calor bajo. Agregue el queso crema, revolviendo hasta que se combine.
Paso 2
En un tazón mediano, mezcle el queso suizo con la harina. Agregue la mezcla a la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora más o hasta que todo el queso se derrita y la mezcla se caliente.
Paso 3
Si lo desea, espolvoree la salsa con pimentón. Servir con una variedad de salsas.

información nutricional

Por porción: 94 calorías, (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 16 mg de colesterol, 68 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de azúcar, 4 g de proteína.