Cebolla caramelizada y pechugas de pollo rellenas de manzana | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla dulce grande, cortada a la mitad y en rodajas finas
• 1 taza de manzana para cocinar pelada y en rodajas finas (1 mediana)
• ¼ taza de queso azul desmenuzado o queso cheddar blanco rallado (1 onza)
• 1 cucharadita de tomillo fresco cortado
• 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel de 5 onzas
• sal
• Pimienta negro
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de vinagre de sidra

Direcciones

• Paso 1

  Para el relleno, en una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega cebolla. Cocine, tapado, durante 13 a 15 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agrega manzana. Cocine, sin tapar, a fuego medio-alto durante 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo con frecuencia. Agregue el queso y el tomillo. Extienda en una bandeja para hornear poco profunda para que se enfríe rápidamente.

• Paso 2

  Con un cuchillo afilado, corte un bolsillo en cada mitad de pechuga de pollo cortando horizontalmente a través de la porción más gruesa, pero no a través del lado opuesto. Cuchara de relleno en los bolsillos. Espolvoree el pollo con sal y pimienta. Aberturas seguras con palillos de madera.

• Paso 3

  Coloque las pechugas de pollo rellenas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y congele aproximadamente 1 hora o hasta que estén firmes. Coloque el pollo congelado entre hojas de papel encerado en un recipiente congelador; sellar y congelar hasta por 1 mes.

• Etapa 4

  Para servir, descongele en una sola capa en el refrigerador durante la noche. En un tazón pequeño combine la miel y el vinagre; dejar de lado.

• Paso 5

  Calienta una sartén engrasada a fuego medio. Agregue pollo; cocine de 20 a 24 minutos o hasta que el pollo esté listo (165 ° F), dé vuelta una vez a la mitad de la cocción y cepille con la mezcla de miel durante los últimos 2 minutos de cocción.

Instrucciones para asar:

Precaliente el asador. Coloque el pollo en la rejilla sin calentar de una asadera. Ase a la parrilla de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 20 a 24 minutos o hasta que el pollo esté listo (165 ° F), gire una vez a la mitad del asado y cepille con la mezcla de miel durante los últimos 2 minutos de asado.

información nutricional

Por porción: 188 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 78 mg de colesterol, 221 mg de sodio, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 7 g de azúcar, 23 g de proteína.