Crepes de manzana y caramelo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de harina para todo uso
• ⅓ taza de agua
• ⅓ taza de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharaditas de aceite de cocina
• 1 receta de salsa de manzana y caramelo (ver la receta a continuación)
• 1 receta de nueces confitadas (ver la receta a continuación) (opcional)
• Helado de vainilla (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para crepes, en una licuadora combine harina, agua, leche, huevos, azúcar y aceite. Cubra y mezcle hasta que quede suave, deteniendo y raspando los lados del recipiente según sea necesario.

• Paso 2

  Calienta una sartén de 6 pulgadas ligeramente engrasada a fuego medio; Retírelo del calor. Coloque 2 cucharadas de masa en la sartén; Levante e incline la sartén para repartir la masa de manera uniforme. Regrese la sartén al fuego; marrón solo en 1 lado. Invierta la sartén sobre toallas de papel; Retire el crepe de la sartén. Repita con la masa restante, haciendo 12 crepes en total. (Ajuste el calor según sea necesario durante la cocción).

• Paso 3

  Prepare la salsa de manzana y caramelo.

• Etapa 4

  Para servir, dobla los crepes por la mitad, con el lado dorado hacia afuera. Doble por la mitad nuevamente, formando un triángulo. Coloque 2 crepes en cada uno de los 6 platos de postre. Vierta la salsa de manzana y caramelo caliente sobre las crepas. Si lo desea, espolvoree nueces confitadas y sirva con helado.

• Paso 5

  Rinde 6 porciones.

Consejos

Prepare los crepes como se indica en el paso 2. Coloque capas de crepes enfriadas con hojas de papel encerado en un recipiente hermético; congelar hasta 4 meses. Descongele a temperatura ambiente durante 1 hora antes de usar.

información nutricional

Por porción: 311 calorías (7 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 104 mg de colesterol, 60 mg de sodio, 40 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 27 g de azúcar, 5 g de proteína.

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Salsa de manzana y caramelo

Ingredientes

• 1 ½ tazas de manzanas peladas y en rodajas finas
• 1 cucharada de mantequilla
• ½ taza de azúcar morena
• 2 cucharaditas de maicena
• ½ taza de crema batida
• 1 cucharada de brandy de manzana o jugo de manzana

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana, cocine las manzanas en mantequilla a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue el azúcar morena y la maicena. Agregue la crema batida y el brandy de manzana o el jugo de manzana. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Rinde aproximadamente 1-1 / 2 tazas.

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Nueces confitadas

Ingredientes

• 3 tazas de mitades de nueces o almendras enteras
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ cucharadita de vainilla

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio; Mantequilla el papel de aluminio. Ponga la bandeja para hornear a un lado.

• Paso 2

  Extienda las mitades de nuez en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee por 10 minutos, revolviendo una vez.

• Paso 3

  Mientras tanto, caliente el azúcar en una sartén medianamente pesada a fuego medio-alto, agitando la sartén ocasionalmente para calentar el azúcar de manera uniforme. No revuelva Calienta hasta que parte del azúcar se derrita (debería verse almibarado); comience a remover solo el azúcar derretido para evitar que se sobreexpague. Agregue el azúcar restante mientras se derrite. Reduce el calor a medio-bajo; continúe cocinando hasta que todo el azúcar se derrita y se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla al azúcar derretida en la sartén, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla se combine. Retírelo del calor. Agregue la vainilla. Agregue nueces tibias a la sartén, revolviendo para cubrir. Vierta la mezcla de nueces sobre la bandeja para hornear preparada. Enfriar por completo. Romper.