Stroganoff de ternera con pasta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 tazas de fideos anchos secos
• 3 tazas de brócoli (12 onzas)
• ½ taza de crema agria láctea
• 1 ½ cucharaditas de rábano picante preparado
• ½ cucharadita de eneldo fresco cortado
• 1 libra de filete de ternera
• 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
• ½ cucharadita de ajo picado embotellado
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 4 cucharaditas de harina para todo uso
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 lata de 14 onzas de caldo de res
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire

Direcciones

• Paso 1

  Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando brócoli los últimos 5 minutos de cocción. Desagüe; devuelva los fideos y el brócoli a la sartén.

• Paso 2

  Mientras tanto, mezcle la crema agria, el rábano picante y el eneldo en un tazón pequeño; tapar y enfriar hasta la hora de servir.

• Paso 3

  Recorte la grasa de la carne de res. Cortar la carne en tiras del tamaño de un bocado. Cocine la mitad de la carne, toda la cebolla y el ajo en aceite caliente en una sartén grande hasta que la cebolla esté tierna y la carne esté cocida. Retirar de la sartén. Agregue la carne restante; cocine y revuelva hasta que la carne esté cocida deseada. Regrese toda la carne a la sartén; espolvoree harina y pimienta negra sobre la carne. Revuelva para cubrir.

• Etapa 4

  Agregue el caldo, la pasta de tomate y la salsa Worcestershire. Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante. Cocine y revuelva 1 minuto más. Divida la mezcla de fideos y brócoli entre cuatro tazones. Coloque la mezcla de carne encima de la mezcla de fideos. Cubra con una o dos cucharadas o dos de la mezcla de crema agria. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 368 calorías (5 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 81 mg de colesterol, 454 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 4 g de azúcar, 29 g de proteína.