Cazuela de lomo de res | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de campanelle seco o pasta penne
• 1 paquete de 17 onzas de carne de res asada refrigerada asada
• 2 champiñones portobello frescos grandes, sin tallos y picados en trozos grandes (aproximadamente 4 tazas)
• 1 cebolla dulce mediana, cortada en rodajas finas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 lata de 14 onzas de caldo de res
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pimentón ahumado o pimentón español
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 paquete de 8 onzas de crema agria
• 1 cucharada de rábano picante preparado
• 1 cucharadita de eneldo fresco cortado o 1/4 cucharadita de eneldo seco
• Ramitas de eneldo fresco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; desagüe. Regresar a la sartén.

• Paso 2

  Mientras tanto, retire la carne del recipiente, reservando los jugos. Con dos tenedores, corte la carne en trozos pequeños. Dejar de lado.

• Paso 3

  En una sartén grande, cocine los champiñones, la cebolla y el ajo en mantequilla caliente a fuego medio durante 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la harina y la pasta de tomate. Agregue gradualmente los jugos de carne, el caldo, la salsa Worcestershire, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Retírelo del calor. Agregue 1/2 taza de crema agria.

• Etapa 4

  Agregue la carne picada y la mezcla de champiñones a la pasta cocida. Transfiera la mezcla a una cacerola sin engrasar de 3 cuartos. Hornee, cubierto, aproximadamente 30 minutos o hasta que se caliente por completo.

• Paso 5

  Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la crema agria restante, el rábano picante y el eneldo cortado o seco. Servir con la mezcla de carne. Si lo desea, adorne con ramitas de eneldo. Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 485 calorías (10 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 72 mg de colesterol, 770 mg de sodio, 56 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 8 g de azúcar, 26 g de proteína.