Empanadas de carne de borgoña | mejores casas y jardines

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de mejorana u orégano seco, triturado
½ taza de manteca
1 huevo batido
¼ taza de leche
Leche
2 tazas de champiñones en rodajas
1 cebolla pequeña picada (1/3 taza)
⅓ taza de zanahorias baby en rodajas
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de aceite de oliva
4 onzas de rosbif cocinado, cortado en cubos de 1/4 de pulgada
¼ taza de vino tinto seco
½ cucharadita de maicena
½ cucharadita de tomillo seco, triturado
½ cucharadita de gránulos instantáneos de caldo de res
⅛ cucharadita de pimienta
1 huevo batido
1 cucharada de agua
1 paquete de 8 onzas de crema agria láctea
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de rábano picante

Direcciones

Paso 1
Para la masa, combine la harina, la sal y la mejorana o el orégano en un tazón mediano. Corte en manteca hasta que la mezcla se parezca a la harina de maíz. Agregue 1 huevo batido y 1/4 taza de leche. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue más leche, 1 cucharadita a la vez, hasta que la mezcla comience a formar una bola. Divide la masa por la mitad. Envolver en papel plástico y reservar.
Paso 2
Cocine los champiñones, la cebolla, la zanahoria y el ajo en aceite en una sartén grande hasta que las verduras estén tiernas. Agregue la carne de res. Combine el vino tinto, la maicena, el tomillo, los gránulos de caldo y la pimienta; agregar a la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee; cocina 1 minuto más. Retírelo del calor; guay.
Paso 3
Enrolle una porción de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un poco menos de 1/8 de pulgada de espesor. Cortar en círculos de 3 pulgadas; vuelva a enrollar las sobras y corte suficientes círculos para un total de 15. Repita con la poción de masa restante. Coloque 1 cucharadita redondeada de mezcla de carne en el centro de cada círculo. Humedezca los bordes con agua; dobla dos lados opuestos para encontrar en la parte superior. Presione firmemente los bordes juntos; bordes de flauta Coloque las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Mezcle el huevo y el agua. Cepille sobre las pérdidas de balón. Hornee en un horno de 425 grados F durante 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
Etapa 4
Mientras tanto, para la salsa, mezcle la crema agria, el perejil y el rábano picante en un tazón pequeño. Servir con empanadas calientes. Rinde 30 porciones.

Consejos

Coloque las empanadas en una bandeja para hornear sin engrasar; congelar aproximadamente 1 hora. Coloque cuidadosamente en un recipiente congelador. Aproximadamente 30 minutos antes de hornear, coloque las empanadas en bandejas para hornear forradas de aluminio y deje que se descongelen. Caliente el horno a 425 grados F. Mezcle el huevo y el agua. Cepille sobre las pérdidas de balón. Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que estén doradas.