Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Budín de coco:
- Muffins de banana:
- Direcciones
- PREPARE EL PUDIN DE COCO:
- BATIR Y VERTIR:
- PUDIN DE CUBIERTA:
- MONTAJE DE TRIFLES:
- AGREGAR PUDÍN:
- información nutricional
Ingredientes
Budín de coco:
Muffins de banana:
Direcciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase 12 moldes para muffins de 2-1 / 2 pulgadas; dejar de lado.
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Para cubrir, en un tazón revuelva 1/4 taza de harina y 1/4 taza de azúcar. Corte en 2 cucharadas de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Agregue las pacanas; dejar de lado.
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En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos restantes. Corte en 1/2 taza de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a las migas.
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En un tazón mezcle los plátanos, el huevo y la leche. Agregue la mezcla de plátano a la mezcla de harina. Revuelva hasta humedecer.
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Con una cuchara, mezcle la masa en tazas hasta dos tercios de su capacidad. Espolvorear la cobertura. Hornee de 18 a 20 minutos o hasta que el pico insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar en tazas sobre la rejilla 5 minutos. Retirar; guay. Úselo en bagatelas de panecillos de plátano. Hace 12.
PREPARE EL PUDIN DE COCO:
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En una cacerola mediana combine el azúcar y el almidón de maíz. Agregue la leche. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva 2 minutos más, batiendo constantemente. Retírelo del calor.
BATIR Y VERTIR:
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En un tazón mezcle 1 taza de mezcla de leche en 6 yemas de huevo. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de leche en la sartén. Llevar a ebullición suave; reducir el calor Cocine y revuelva 2 minutos más, batiendo constantemente. Retírelo del calor. Agregue el coco tostado y la vainilla.
PUDIN DE CUBIERTA:
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Vierta el pudín en un tazón. Cubra la superficie del pudín con una envoltura de plástico. Enfríe durante aproximadamente 1 hora o hasta que se enfríe.
MONTAJE DE TRIFLES:
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Corte verticalmente cada una de las 8 magdalenas de plátano en tres partes iguales. Coloque 1 cucharada de budín en cada tazón para servir. Arregle los panecillos rebanados en el pudín en cada tazón.
AGREGAR PUDÍN:
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Cuchara 1 cucharada de trozos de piña y 2 cucharadas de budín entre cada rebanada de panecillo. Servir de inmediato o tapar y refrigerar hasta 1 hora. Cubra con coco tostado adicional. Rinde 8 porciones.
información nutricional
Por porción: 434 calorías (11 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 202 mg de colesterol, 316 mg de sodio, 60 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 36 g de azúcar, 8 g de proteína.
