Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Friegue a fondo los pepinos. Eliminar tallos y flores; cortar los extremos de la flor. Corte los pepinos en rodajas de 1/4 a 1/2-pulgada.
-
En una olla de acero inoxidable, esmalte o antiadherente de 5 a 6 cuartos de galón, combine la cerveza, el agua, el vinagre de sidra, el vinagre blanco, la miel y la sal para encurtir. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo para disolver la miel. Elimina la espuma.
-
Empaque las rodajas de pepino sin apretar en siete frascos de conservas esterilizados en caliente, dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Agregue 1 diente de ajo, 1 cucharadita de granos de pimienta y 1 cucharadita de semillas de mostaza a cada frasco. Vierta la mezcla de vinagre caliente sobre los pepinos, manteniendo el espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.
-
Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 10 minutos (comience a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en parrillas de alambre. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 semana antes de servir. Hace 7 pintas.
*Propina:
Si no hay pepinos pequeños para encurtir, corte los pepinos de campo (de jardín normal) en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada. Si compra pepinos para decapado, asegúrese de que no hayan sido recubiertos con cera, lo que impide el proceso de decapado.
información nutricional
Por porción: 36 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 580 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 6 g de azúcar, 0 g de proteína.
