Arroz salvaje y cebada pilaf | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de arroz salvaje
• ½ taza de cebada regular
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 latas de 14 onzas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
• ½ taza de arándanos secos, albaricoques secos cortados, cerezas secas y / o grosellas
• ⅓ taza de almendras en rodajas, tostadas

Direcciones

• Paso 1

  Enjuague el arroz salvaje con agua fría; desagüe. En una cacerola grande, cocine y revuelva el arroz y la cebada en mantequilla caliente a fuego medio durante 3 minutos. Con cuidado agregue el caldo; llevar a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento, cubierto, durante 45 a 50 minutos o hasta que el arroz y la cebada estén tiernos y la mayor parte del líquido se absorba. Retírelo del calor.

• Paso 2

  Agregue la fruta seca a la mezcla de arroz; tapar y dejar reposar 5 minutos. Agregue las almendras antes de servir.

• Paso 3

  Rinde 8 porciones (2/3 de taza).

información nutricional

Por porción: 172 calorías, (1 g de grasa saturada, 4 mg de colesterol, 250 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de proteína.