Jalea de pimienta al estilo occidental | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 manzanas de cocción mediana (como Granny Smith o Jonathan), sin corazón y picadas (aproximadamente 2 tazas)
1 pimiento verde mediano, sin semillas y picado grueso (3/4 taza)
6 - 8 chiles jalepeños, cortados por la mitad *
1 ½ tazas de vinagre de sidra
5 tazas de azúcar
¼ taza de agua
½ paquete de 6 onzas de pectina de fruta (1 bolsa de aluminio)
¼ taza de pimiento verde finamente picado
¼ taza de pimiento rojo finamente picado
1 pimiento pequeño de plátano, finamente picado

Direcciones

Paso 1
En un horno holandés de 4 o 5 cuartos, combine las manzanas, el pimiento verde picado en trozos grandes, los pimientos jalapeños, el vinagre, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición; reducir el calor Hervir suavemente, sin tapar, durante 10 minutos. Cuele la mezcla a través de un tamiz, presionando con el dorso de una cuchara para eliminar todo el líquido (debe tener 4 tazas). Desechar la pulpa.
Paso 2
Devuelva el líquido al horno holandés; llevar a ebullición. Añadir pectina; volver a hervir Hervir por 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Agregue los pimientos verdes y rojos picados finamente y la pimienta de plátano. Vierta en frascos de conservas esterilizados de media pinta, dejando un espacio para la cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie las llantas; ajustar las tapas Procese en baño de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a cronometrar después de que el agua hierva). Retirar del baño de agua; enfríe sobre una rejilla de alambre hasta que esté firme (la gelatina tardará de 2 a 3 días en establecerse). Guarde los frascos en un lugar fresco y oscuro hasta por 3 meses. Rinde aproximadamente 5 medias pintas (70 porciones de 1 cucharada).

Consejos

Los trozos de pimienta picados flotarán hacia arriba al ponerse de pie.

Consejos

* Debido a que los pimientos picantes contienen aceites que pueden quemar sus ojos, labios y piel, protéjase cuando trabaje con pimientos usando guantes de plástico. Asegúrese de lavarse bien las manos antes de tocarse los ojos o la cara.