Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
En un tazón, remoje los champiñones secos durante 30 minutos en suficiente agua tibia para cubrirlos. Enjuague bien y exprima para drenar completamente. Picar finamente, desechando los tallos. Dejar de lado. Corte el tofu en cubos de 1/4 de pulgada. En un tazón, mezcle el agua, la salsa de soja, la maicena, el azúcar y el aceite de sésamo.
-
Vierte 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Precaliente a fuego medio-alto. Sofríe el ajo en aceite caliente durante 15 segundos. Agregue el repollo regular (si lo está usando) y saltee por 1 minuto. Agregue las zanahorias y saltee por 1 minuto. Revuelva la mezcla de soya. Añadir a la sartén. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 1 minuto más. Agregue los champiñones, el tofu y, si está usando, el repollo chino. Retirar de la sartén y enfriar.
-
En un wok o una cacerola de 3 cuartos de galón, caliente 1-1 / 2 a 2 pulgadas de aceite de cocina o manteca a 365 grados F.
-
Mientras tanto, coloca un envoltorio de huevo con un punto hacia ti. Cuchara alrededor de 1/4 taza de relleno a través y justo debajo del centro de la envoltura del rollo de huevo. Dobla el punto inferior de la envoltura del rollo de huevo sobre el relleno. Luego mételo debajo del relleno. Dobla las esquinas laterales de la envoltura del rollo de huevo sobre el relleno, formando un sobre. Ruede el rollo de huevo hacia la esquina restante. Humedezca el punto superior y presione firmemente para sellar.
-
Freír rollos de huevo o wontons, unos a la vez, en el aceite caliente durante 1 a 2-1 / 2 minutos o hasta que estén dorados, girando una vez. Con un colador de alambre o una cuchara ranurada, retire la comida del aceite. Escurrir sobre una rejilla de wok o sobre toallas de papel. Mantenga caliente en un horno de 300 grados F mientras fríe los alimentos restantes. Sirva caliente con salsa de mostaza china o salsa de chile. Rinde 10 porciones de aperitivo.
información nutricional
Por porción: 191 calorías, (2 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 251 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 4 g de proteína.
