Wraps de lechuga de pavo con manzanas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 ramitas de estragón fresco o perejil italiano
• 2 cebollas grandes, cortadas en gajos
• 1 ¼ de libra de lomo de pechuga de pavo, cortada en trozos de 2 a 3 pulgadas
• 1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo reducido en sodio
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de miel
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 manzana roja ácida grande, sin corazón y cortada en tiras finas del tamaño de un bocado
• 3 cucharadas de pistachos picados gruesos, tostados si se desea
• 6 - 12 hojas grandes de lechuga de cabeza de mantequilla (bibb o Boston) u hojas de acelga, sin tallos centrales
• ¼ taza de queso azul desmenuzado (1 oz.)

Direcciones

• Paso 1

  Corte finamente suficiente del estragón para medir 1 cucharadita. En un 3 1 / 2- o 4-qt. cocina a fuego lento combina las ramitas de estragón restantes y las cebollas. Agregue el pavo y el caldo. Cubra y cocine a baja temperatura de 6 a 7 horas o alta de 3 a 3 1/2 horas.

• Paso 2

  Con una cuchara ranurada, retire el pavo del caldo. Colar el caldo, desechando los sólidos. Reserve el caldo para otro uso. Triturar en trozos grandes o picar el pavo.

• Paso 3

  En un tazón grande, mezcle el estragón, el vinagre, el aceite, la miel y la pimienta cortados. Agregue el pavo, la manzana y los pistachos; tirar al abrigo.

• Etapa 4

  Para envolturas, divida la mezcla de pavo entre las hojas de lechuga; espolvorear con queso. Enrolle las hojas de lechuga. Si es necesario, asegúrelo con palillos de dientes.

información nutricional

Por porción: 207 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 46 mg de colesterol, 540 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 7 g de azúcar, 20 g de proteína.