Hamburguesas con queso de Texas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

½ cebolla mediana, finamente picada
2 chiles poblanos grandes, asados, sin semillas y picados
2 cucharadas de chile en polvo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 ½ libra de carne molida magra
8 onzas de queso Monterey Jack con pimientos jalapeños o queso Monterey Jack, rallado
4 bollos grandes de hamburguesa
Condimentos variados

Direcciones

Paso 1
Mezcle la cebolla, los chiles poblanos, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra en un tazón grande; agregue la carne molida y mezcle bien. Forme la mezcla en 4 empanadas de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor. Colocar en una bandeja; cubra y refrigere por 1 a 2 horas.
Paso 2
Coloque las empanadas en la parrilla ligeramente engrasada de la parrilla directamente a fuego medio. Ase a la parrilla durante 14 a 18 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en los centros registre 160 grados F, girando las hamburguesas una vez. Cubra las hamburguesas con queso rallado durante el último 1 minuto de asado.
Paso 3
Tostar los bollos de hamburguesa en la parrilla, cortar los lados hacia abajo, aproximadamente 1 minuto o hasta que estén ligeramente tostados. Sirva hamburguesas en bollos con los condimentos surtidos deseados. Hace 4 hamburguesas.

Consejo de cocina de prueba:

Para asar los chiles poblanos, caliente el horno a 425 grados F. Reduzca a la mitad los chiles a lo largo; eliminar semillas y membranas. Pimientos asados, cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio durante 20 minutos o hasta que las cáscaras estén oscuras. Envolver en papel de aluminio; dejar reposar 20 minutos. Pelar.