Salteado de camote y arándanos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de jugo de manzana o sidra de manzana
• 1 libra de batatas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada (aproximadamente 3 tazas)
• 1 taza de manzana para cocinar picada gruesa
• 2 cucharadas de arándanos secos
• 2 cucharadas de jarabe de arce puro o jarabe con sabor a arce
• 2 cucharadas de ron (opcional)
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de avellanas picadas (avellanas) o nueces, tostadas

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande caliente el jugo de manzana. Agregue rodajas de camote, extendiendo uniformemente. Cocine, tapado, a fuego lento durante unos 12 minutos o hasta que las papas estén casi tiernas. Agregue la manzana, los arándanos, el jarabe de arce, el ron (si lo desea) y la sal. Cocine, tapado, a fuego lento durante 3 a 4 minutos más o solo hasta que la manzana esté tierna.

• Paso 2

  Descubrir; hervir suavemente durante 3 a 4 minutos más o hasta que el líquido esté almibarado. Cuchara en un tazón para servir. Espolvorear con nueces.

• Paso 3

  Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 197 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 208 mg de sodio, 42 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 21 g de azúcar, 3 g de proteína.