Batatas y anacardos horneados | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de azúcar morena
• ⅓ taza de anacardos picados en trozos grandes
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de jengibre molido
• 6 batatas medianas (2 libras), peladas, cocidas y cortadas en rodajas gruesas
• 1 lata de 8 onzas de rodajas de durazno, bien escurridas
• 3 cucharadas de mantequilla

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, los anacardos, la sal y el jengibre; dejar de lado. En una capa para hornear de 1 1/2 a 2 cuartos de galón, la mitad de las batatas, la mitad de las rodajas de durazno y la mitad de la mezcla de azúcar morena. Repite las capas. Salpicar con mantequilla. Hornee, cubierto, en un horno a 350 grados F 30 minutos, revolviendo una vez. Destape y hornee 10 minutos más o hasta que las papas estén tiernas. Coloque los jugos de cocina sobre las papas y los duraznos antes de servir. Rinde de 6 a 8 porciones.