Tabla de contenido:
Ingredientes
Galletas:
Direcciones
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Precaliente el horno a 450 ° F. Para las galletas de camote, en un tazón grande combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal, la crema de tártaro y la pimienta de cayena. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Agregue el queso. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina. En un tazón pequeño, combine la leche y la batata. Agregue la mezcla de camote a la mezcla de harina. Con un tenedor, revuelva hasta que la mezcla esté humedecida.
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Gire sobre una superficie bien enharinada. Amasar suavemente de 10 a 12 golpes. Acaricie o enrolle suavemente la masa en un rectángulo de 3/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 9x5 pulgadas). Cortar en 8 piezas. Coloque las galletas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear grande. Hornee durante 12 a 14 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. *
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Mientras tanto, en una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel, reservando 1 cucharada. tocino graso en sartén. Agregue el jamón a la sartén; cocine 5 minutos o hasta que estén bien dorados por ambos lados. Agregue café a la sartén con jamón, revolviendo para raspar los trozos dorados. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el café comience a espesarse y glasear el jamón. Retire el jamón de la sartén.
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Galletas partidas. Cubra los fondos con jamón, conservas de durazno, huevos revueltos, tocino, perejil y galletas.
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* Esta receta usa 4 de las 8 galletas. Hornee y enfríe por completo, luego envuelva y congele las galletas sobrantes para otro uso. Para recalentar, descongele las galletas y envuélvalas en papel de aluminio. Hornee a 350 ° F por 10 minutos.
información nutricional
Por porción: 595 calorías (14 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 261 mg de colesterol, 1398 mg de sodio, 60 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 15 g de azúcar, 26 g de proteína.
