Brindis al sol con tocino y tomates | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan blanco sándwich
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 4 huevos
• sal
• ¾ taza de tomates picados
• Pimienta negro
• 2 cucharaditas de perejil fresco cortado o cebolla verde en rodajas (opcional)
• 2 cucharadas de queso cheddar finamente rallado
• 8 rebanadas de tocino, crujientes

Direcciones

• Paso 1

  Usando un cortador de galletas con forma de sol de 2 1/2 pulgadas, corte un agujero desde el centro de cada rebanada de pan. (Guarde los recortes para otro uso. *) En una sartén antiadherente extra grande caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue rebanadas de pan; cocina aproximadamente 1 minuto o hasta que esté ligeramente tostado. Voltea el pan.

• Paso 2

  Rompe un huevo en una taza, teniendo cuidado de no romper la yema. Sostenga el borde de la taza lo más cerca posible del agujero en una de las rebanadas de pan y deslice el huevo en el agujero. Repita con los 3 huevos restantes. Reduce el fuego a medio. Espolvorea los huevos con sal. Cocine, tapado, durante 6 a 7 minutos o hasta que las claras estén completamente listas y las yemas comiencen a espesarse.

• Paso 3

  Transfiera tostadas de huevo a platos para servir. Mezcle los tomates con la 1 cucharadita restante de aceite de oliva. Sazone al gusto con sal y pimienta. Coloque los tomates sobre las tostadas con huevo y, si lo desea, espolvoree con perejil. Espolvorea con queso. Servir con tocino.

*Propina:

Si lo desea, cepille ligeramente ambos lados de cada corte de pan con aceite de oliva; cocine en una sartén o sartén antiadherente caliente hasta que se dore, volteando una vez. Servir con tostadas de huevo.

información nutricional

Por porción: 275 calorías (5 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 207 mg de colesterol, 619 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 15 g de proteína.