Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande combine 1-1 / 4 tazas de harina para todo uso, la levadura y la sal. Agregue agua tibia y aceite. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara, agregue la harina de trigo integral y la mayor cantidad posible de harina para todo uso. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la harina restante suficiente para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Divide la masa por la mitad. Tapar y dejar reposar 10 minutos.
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Engrasa un molde para pizza de 13 pulgadas. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada mitad de masa en un círculo de 13 pulgadas. Transfiere un círculo a la bandeja de pizza. Construir bordes ligeramente. Espolvorea con queso mozzarella. Dejar de lado.
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Seque las espinacas con toallas de papel. Combina las espinacas, 1 huevo ligeramente batido y 1/4 de taza de queso parmesano. Extienda la mezcla de espinacas sobre el queso mozzarella. Cubra con pepperoni, champiñones y, si lo desea, aceitunas maduras. Cepille el borde de la masa con un poco del huevo restante ligeramente batido. Cubra con el segundo círculo de masa. Pellizque los bordes para sellar. Marque los bordes con un cuchillo, si lo desea. Corte de 14 a 16 ranuras, de aproximadamente 1 pulgada de largo, en la corteza superior para que escape el vapor. Cepille la corteza con el huevo restante y espolvoree con 1 cucharada de queso parmesano.
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Hornee en un horno a 375 grados F durante 30 a 35 minutos o hasta que se caliente por completo. Rinde 6 porciones.
Consejos
Prepara la masa. Dividir en 2 porciones. Colocar en bolsas de plástico para congelar. Selle, etiquete y congele hasta 1 mes.
información nutricional
Por porción: 436 calorías (7 g de grasa saturada, 95 mg de colesterol, 705 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 20 g de proteína.
