Brochetas de bistec y patata | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 solomillo de ternera deshuesado, cortado 1 pulgada de grosor
• ¼ taza de vinagre de vino tinto embotellado y aderezo para ensalada de aceite
• 2 cucharadas de tomillo fresco cortado o 2 cucharaditas de tomillo seco, triturado
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• 2 pimientos verdes o amarillos medianos, cortados en trozos de 1 pulgada
• 1 cebolla roja mediana, cortada en gajos
• ½ paquete de 20 onzas de papas refrigeradas (aproximadamente 32 cuñas)

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa del filete. Corte el filete en cubos de 1 pulgada. Coloque los cubos de carne en una bolsa de plástico con cierre en un plato poco profundo. Para la marinada, en un tazón combine el aderezo para ensalada, el tomillo, la salsa Worcestershire y el ajo en polvo. Verter sobre el bistec; bolsa de sellado. Deje marinar en el refrigerador durante 4 a 6 horas, volteando la bolsa ocasionalmente.

• Paso 2

  Escurra el filete, reservando la marinada. En ocho brochetas de metal de 10 pulgadas, enhebra el filete, el pimiento dulce, la cebolla y las papas de papa alternativamente, dejando un espacio de 1/4 de pulgada entre las piezas.

• Paso 3

  Para una parrilla de carbón, asa las brochetas en la parrilla de una parrilla descubierta directamente sobre las brasas medianas hasta que la carne esté lista para cocinar, volteándola una vez y cepillando ocasionalmente con la marinada reservada hasta los últimos 5 minutos de cocción. Permita 12 a 14 minutos para la cocción media (160 grados F). (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque las brochetas en la rejilla sobre el fuego. Cubra y cocine como se indica arriba). Deseche el adobo restante. Hace 8 brochetas, 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 230 calorías, (2 g de grasa saturada, 69 mg de colesterol, 230 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 27 g de proteína.