Pechugas de pollo picantes con fruta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharaditas de condimento jamaicano
• 2 chiles serranos frescos, sin semillas y finamente picados
• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
• Aceite en aerosol antiadherente
• ½ taza de néctar de durazno
• 3 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
• 2 tazas de duraznos en rodajas pelados
• 1 taza de ciruelas en rodajas
• 1 cucharada de azúcar morena
• ⅛ cucharadita de sal
• ½ taza de cerezas dulces sin hueso
• Arroz cocido caliente (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón pequeño, combine el sazonador y uno de los chiles serranos picados. Frote la mezcla en ambos lados de las pechugas de pollo. Cubra ligeramente una sartén antiadherente grande sin calentar con spray antiadherente para cocinar. Precaliente la sartén a fuego medio. Agrega el pollo. Cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos y ya no estén rosados ​​(170 grados F), volteando una vez. Transfiera a una fuente de servir; mantener el calor

• Paso 2

  Agregue 2 cucharadas de néctar de durazno y las cebollas a la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio durante 4 a 5 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas.

• Paso 3

  En un tazón combine el néctar restante, la mitad de los duraznos, la mitad de las ciruelas, el pimiento serrano restante, el azúcar morena y la sal. Añadir a la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Retírelo del calor. Agregue las cerezas y los duraznos y ciruelas restantes. Cuchara sobre el pollo. Sirva con arroz cocido, si lo desea. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 233 calorías, (0 g de grasa saturada, 66 mg de colesterol, 285 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 28 g de proteína.