Olla de cocción lenta salsa verde | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 libras de tomatillos frescos, descascarados y enjuagados
• 4 chiles poblanos frescos, cortados a la mitad y sin semillas *
• 4 chiles serranos frescos, cortados a la mitad y sin semillas *
• 8 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• ¼ taza de cebolla picada
• ¼ taza de cilantro fresco cortado
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de jugo de lima

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el asador. Cubra dos moldes para hornear de 15x10 pulgadas con papel de aluminio. Coloque los tomatillos en una sartén preparada; Coloque los chiles poblanos y serranos, cortados con los lados hacia abajo, en otra sartén. Ase a la parrilla de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 14 a 16 minutos o hasta que se carbonice, girando los tomatillos una vez. Retirar del asador. Envuelva los chiles poblanos y serranos en el papel aluminio; deje reposar 20 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar. Despegar y descartar las pieles. En un procesador de alimentos o licuadora combine los tomatillos, los pimientos y los siguientes tres ingredientes (a través del azúcar). Cubra y procese o mezcle hasta que esté picado.

• Paso 2

  Transfiera la mezcla de vegetales a una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos. Remueva con los ingredientes restantes. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas o a fuego alto durante 3 a 3 1/2 horas.

• Paso 3

  Sirva en frascos de conservas de media pinta o en recipientes para congelar. Sello y etiqueta. Almacene en el refrigerador hasta 2 semanas o congele hasta 3 meses.

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Los chiles contienen aceites que pueden irritar la piel y los ojos. Use guantes de plástico o goma cuando trabaje con ellos.

Para una limpieza fácil:

Forre su olla de cocción lenta con un forro desechable de olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Una vez que termine de cocinar su plato, saque la comida de su olla de cocción lenta y simplemente deseche el forro. No levante ni transporte el forro desechable con comida adentro.

información nutricional

Por porción: 20 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 195 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 1 g de proteína.