Verduras asadas en sartén | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

8 onzas de remolacha bebé variada
8 onzas de papas nuevas pequeñas y / o papas pequeñas, cortadas en cuartos
1 camote pequeño, pelado y cortado en rodajas finas
2 - 3 cucharadas de aceite de maní
1 taza de vainas de guisantes de azúcar o vainas de guisantes de nieve, recortadas (si lo desea)
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ taza de cilantro fresco cortado o perejil italiano (de hoja plana)
2 cucharadas de jugo de limón
Rodajas de limón

Direcciones

Paso 1
Recorte y reduzca a la mitad la remolacha; reserve 1/2 taza de hojas de remolacha.
Paso 2
En una sartén cubierta de 12 pulgadas, cocine la remolacha, las papas y la batata en aceite caliente a fuego medio durante 10 minutos, volteándolas ocasionalmente. Cocine, sin tapar, durante 10 a 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas por todos lados, volteándolas ocasionalmente. Agregue las vainas de guisantes a las verduras en la sartén; Espolvorear con sal y pimienta. Cocine, cubierto, durante 2 a 3 minutos más o hasta que las vainas de guisantes estén crujientes y tiernas.
Paso 3
Agregue la 1/2 taza de hojas de remolacha, cilantro y jugo de limón reservados a las verduras; revuelva suavemente para cubrir. Servir con rodajas de limón.

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Sodio bajo

información nutricional

Por porción: 116 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 146 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar, 2 g de proteína.