Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
En un tazón grande, mezcle 1-1 / 4 tazas de la harina y la levadura. Caliente y revuelva el agua, 2 cucharadas de azúcar, la 1 cucharada de margarina y la sal hasta que esté tibia (120 grados F a 130 grados F) y la margarina casi se derrita. Añadir a la mezcla de harina.
-
Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda. En una superficie ligeramente enharinada, amase suficiente harina restante para obtener una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque la masa en un tazón engrasado; gire una vez para engrasar la superficie. Cubra la masa y deje crecer en un lugar cálido hasta que la masa (aproximadamente 1 hora). Mientras tanto, combine la 1/4 taza de margarina y 2 cucharadas de azúcar; dejar de lado.
-
Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubrir; dejar reposar 10 minutos. Rollo en un rectángulo de 20x9 pulgadas. Extienda la mezcla de azúcar encima. Dobla el rectángulo a lo largo en tercios, formando un rectángulo de 20x3 pulgadas. Cortar en forma transversal en 96 hilos muy delgados, cada uno de 1/8 a 1/4 de pulgada de ancho. Para cada bollo, estira suavemente un grupo de 8 hilos hasta que tengan aproximadamente 7 pulgadas de largo. Envuelva los hilos en espiral alrededor de los primeros 2 dedos, estirando la masa ligeramente. Meta el extremo en la parte superior para sellar. Colocar en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Repita con la masa restante. Si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo. Cubrir; Dejar crecer en un lugar cálido durante 20 minutos. Mientras tanto, en un wok coloque una rejilla de vapor engrasada sobre el agua. Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Coloque los bollos en la rejilla para que los lados no se toquen. (Cubra y enfríe los bollos adicionales). Cubra y cocine al vapor durante 10 a 15 minutos o hasta que los bollos vuelvan a saltar cuando se toquen. Repita con los bollos restantes. Servir tibio. Rinde 12 porciones de guarnición.
Consejos
La levadura seca activa de crecimiento rápido no se recomienda para esta receta.
Consejos
Para una versión frita crujiente, en un wok o una cacerola de 3 cuartos de galón, caliente 1-1 / 2 a 2 pulgadas de aceite de cocina o reduzca a 365 grados F. Freír los bollos, dos o tres a la vez, en el aceite caliente durante 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas, girando una vez. Escurrir sobre toallas de papel. Mantenga caliente en un horno de 300 grados F mientras fríe los bollos restantes. Servir tibio.
información nutricional
Por porción: 164 calorías (1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 101 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 3 g de proteína.
