Papas nuevas gratinadas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

Aceite en aerosol antiadherente
2 libras de papas nuevas enteras, en rodajas
3 cucharadas de margarina o mantequilla
1 cebolla grande picada (1 taza)
3 dientes de ajo picados
3 cucharadas de harina para todo uso
1 ¼ cucharaditas de romero seco, triturado
1 cucharadita de perejil seco
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 ¾ tazas de leche
6 tazas de espinacas rotas o 4 tazas de brócoli, cortado en trozos de 1 1/2 pulgada
1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras finas del tamaño de un bocado
¾ taza de queso cheddar blanco rallado
¼ de taza de pan rallado fino y seco

Paso 1
Cubra una fuente para hornear ovalada o rectangular de 2 cuartos con aceite en aerosol; dejar de lado. En una cacerola grande cocine las papas, cubiertas, en una cantidad moderada de agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y transferir a un tazón extra grande.
Paso 2
Para la salsa, en la misma cacerola derrita 2 cucharadas de margarina o mantequilla a fuego medio; agregue la cebolla y el ajo y cocine por unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la harina, el romero, el perejil, la sal y la pimienta negra. Agregue la leche de una vez. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee.
Paso 3
Agregue espinacas o brócoli rabe y pimiento dulce a las papas. Mezcle suavemente para combinar. Vierta la salsa sobre la mezcla de papa. Revuelva suavemente hasta que esté cubierto. Coloque la mezcla de papas en una fuente para hornear preparada (la fuente estará muy llena). Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear.

Etapa 4
Espolvorea con queso. Derrita la margarina o mantequilla restante. Agregue las migas de pan, revolviendo para cubrir. Espolvorea sobre el queso. Hornee en un horno a 375 grados F aproximadamente 20 minutos o hasta que los bordes estén burbujeantes y las migas estén doradas. Rinde de 10 a 12 porciones.