Lasaña de calabacín asado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ libras de calabacín, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (4 medianas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• ¾ cucharadita de sal kosher o 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de romero fresco cortado
• 1 libra de salchicha italiana a granel
• 1 tarro de 15 onzas de ajo asado salsa de pasta Alfredo
• 1 taza de leche
• ¾ taza de queso parmesano finamente rallado (3 onzas)
• 1 paquete de 9 onzas de fideos de lasaña sin hervir
• 6 tomates roma, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
• 8 onzas pequeñas bolas de mozzarella fresca (bocconcini)
• Aceite en aerosol antiadherente
• Pequeñas hojas de rúcula (opcional)
• Piñones tostados (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425 ° F. En un tazón muy grande combine el calabacín, el aceite, el ajo, la sal y 1 cucharada de romero; Mezcle para combinar. Extienda la mezcla de manera uniforme en una asadera. Ase unos 14 minutos o solo hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente; dejar de lado.

• Paso 2

  Reduzca la temperatura del horno a 375 ° F. En una sartén grande, cocine la salchicha a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada, utilizando una cuchara de madera para cortar la carne mientras se cocina. Escurrir la grasa. En un tazón grande, mezcle la salsa para pasta, la leche, 1/2 taza de queso parmesano y la 1 cucharada restante de romero; dejar de lado.

• Paso 3

  Para armar, esparce 1/2 taza de la mezcla de salsa de pasta en el fondo de una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos. Coloque cuatro de los fideos encima de la salsa, superponiéndolos según sea necesario. Coloque un tercio de la mezcla de calabacín asado, un tercio de la salchicha cocida y un tercio de las rodajas de tomate sobre los fideos en el plato. Coloque 1/2 taza de la mezcla de salsa de pasta sobre los tomates; cubra con un cuarto del queso mozzarella. Repita las capas dos veces. Agregue los fideos de lasaña restantes; Cuidadosamente ponga la mezcla restante de salsa de pasta sobre los fideos, asegurándose de cubrir todos los fideos. Agregue el queso mozzarella restante y el 1/4 taza restante de queso parmesano.

• Etapa 4

  Cubra la lámina con aceite en aerosol; cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. Hornee por 45 minutos. Descubrir; hornee unos 10 minutos más o hasta que la parte superior comience a dorarse. Dejar reposar 15 minutos antes de servir. Si lo desea, adorne con rúcula y / o piñones.

Propina:

Para llevar esta cacerola a una comida compartida, prepare y hornee según las indicaciones. Cubra bien con papel de aluminio. Lleve a destino en una cacerola aislada con paquetes de calefacción. Servir dentro de 2 horas. O lleve las lasañas sin hornear bien tapadas en un refrigerador con compresas frías hasta el destino. Después de llegar, hornee y sirva según las indicaciones.

Instrucciones anticipadas:

Prepárese como se indica en el Paso 3, excepto que no precaliente el horno. Cubra la lasaña con una envoltura de plástico. Enfríe hasta por 24 horas. Para servir, precaliente el horno a 375 ° F. Retire la envoltura de plástico; cubra con papel de aluminio según las indicaciones. Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que los bordes estén burbujeantes. Descubrir; hornee unos 10 minutos más o hasta que la parte superior comience a dorarse. Continuar según las indicaciones.

información nutricional

Por porción: 392 calorías (11 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 95 mg de colesterol, 805 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 17 g de proteína.