Ajo asado para untar | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cabeza grande de ajo
• 3 cucharadas y 1 cucharadita. aceite de oliva, y más para lloviznar
• 2 latas de 15 onzas de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
• 3 cucharadas de jugo de limón
• ½ cucharadita de sal kosher
• Pepitas asadas y saladas
• Zanahoria picada

Direcciones

• Paso 1

  Para asar ajo: Precaliente el horno a 400 ° F. Corte la parte superior de la cabeza del ajo para que el bulbo permanezca intacto pero los dientes estén expuestos. Eliminar cualquier piel suelta. Coloque la cabeza de ajo, cortada hacia arriba, en un molde o papel de aluminio. Rociar con 1 cucharadita. del aceite de oliva Cubrir; hornee de 25 a 30 minutos o hasta que estén suaves. Dejar enfriar.

• Paso 2

  Exprima el ajo en un procesador de alimentos o licuadora; agregue las 3 cucharadas restantes. aceite, frijoles, jugo de limón y sal. Cubrir; procesar hasta que quede suave. Transfiera a un tazón para servir. Para servir, rocíe con aceite de oliva adicional; espolvorea con pepitas y zanahoria picada. Puede enfriarse las 24 horas.

información nutricional

Por porción: 75 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 148 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 0 g de azúcar, 3 g de proteína.