Pollo al curry asado y coliflor | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de yogur griego natural
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• ¾ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 4 muslos de pollo con hueso y piel
• 1 coliflor de cabeza pequeña, cortada en floretes
• ½ taza de pepino picado
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de hojas de menta

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 450 ° F. En una bolsa de plástico con cierre, combine 1/4 taza de yogurt, 2 cucharadas de aceite de oliva, el curry en polvo, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra. Agregue el pollo y la coliflor; agitar para cubrir. Arregle en un molde para hornear de 15 x 10 x 1 pulgada. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté listo (175 ° F), gire el pollo y revuelva la coliflor a la mitad.

• Paso 2

  Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle el yogur restante, el pepino, el ajo, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra. Sirva el pollo y la coliflor con salsa y una pizca de menta.

información nutricional

Por porción: 327 calorías, (3 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 163 mg de colesterol, 611 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 40 g de proteína.