Pollo al estragón asado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 ½ cucharaditas de estragón seco, tomillo o albahaca, triturados
• 4 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 libra de tomates roma (6 a 7 medianos), cortados en cuartos a lo largo
• 2 cebollas pequeñas, cortadas en gajos
• 2 libras de trozos de pollo con carne (mitades de pechuga, muslos y / o muslos), sin piel, si lo desea

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. En un tazón mediano, combine el aceite, el estragón, el ajo, la sal y la pimienta. Agrega los tomates; revuelva suavemente para cubrir. Con una cuchara ranurada, transfiera los tomates a otro tazón, reservando la mezcla de aceite. Agregue cebollas a la mezcla de aceite; revuelva suavemente para cubrir. Con la cuchara ranurada, transfiera las cebollas a otro tazón, reservando la mezcla de aceite.

• Paso 2

  Coloque el pollo en una asadera poco profunda. Cepille el pollo con la mezcla de aceite reservada. Agregue las cebollas a la asadera.

• Paso 3

  Pollo asado y cebolla por 35 minutos. Agrega los tomates; ase unos 10 minutos más o hasta que el pollo esté listo (170 ° F para las pechugas; al menos 175 ° F para los muslos y muslos) y las verduras estén tiernas.

información nutricional

Por porción: 384 calorías (5 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 12 g de grasa monoinsaturada), 104 mg de colesterol, 389 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de azúcar, 35 g de proteína.