Panzanella rápida de pollo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con pimiento verde, apio y cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 2 libras de pollo asado entero
• 4 tazas de pan italiano en cubos
• 2 pepinos medianos, cortados a la mitad a lo largo y en rodajas
• 1 taza de albahaca fresca o espinacas rotas

Direcciones

• Paso 1

  Cuchara 2 cucharadas de tomate líquido. Combine con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta; dejar de lado. Retire la carne del pollo asado. Cortar en piezas.

• Paso 2

  En la sartén, revuelva los cubos de pan en 2 cucharadas de aceite caliente a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén dorados. Retirar. Agregue los tomates cortados en cubitos; sacudida. Dividir en platos. Agregue pepinos, pollo y albahaca. Pase la mezcla de tomate y aceite. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 596 calorías (6 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 14 g de grasa monoinsaturada), 92 mg de colesterol, 824 mg de sodio, 50 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 10 g de azúcar, 37 g de proteína.